Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Tangerang Selatan - WIRASTAR

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. WIRASTAR Vegetable Cutter
    WIRASTAR Vegetable Cutter
    Mulai

    Rp7.199.900

    0 Ulasan
  2. WIRASTAR Food Dehydrator 16 tray
    WIRASTAR Food Dehydrator 16 tray
    Mulai

    Rp4.099.900

    0 Ulasan
  3. WIRASTAR Mesin Peras Tebu
    WIRASTAR Mesin Peras Tebu
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  4. WIRASTAR Cup Sealer
    WIRASTAR Cup Sealer
    Mulai

    Rp959.900

    0 Ulasan
  5. WIRASTAR Snow Ice Cream
    WIRASTAR Snow Ice Cream
    Mulai

    Rp5.699.900

    0 Ulasan
  6. WIRASTAR Soft Ice Cream Machine Floor Type
    WIRASTAR Soft Ice Cream Machine Floor Type
    Mulai

    Rp19.999.900

    0 Ulasan
  7. WIRASTAR Coffee Dispenser
    WIRASTAR Coffee Dispenser
    Mulai

    Rp9.399.900

    0 Ulasan
  8. WIRASTAR Undercounter Chiller
    WIRASTAR Undercounter Chiller
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  9. WIRASTAR Pemanas Air
    WIRASTAR Pemanas Air
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  10. WIRASTAR Meat Cutter
    WIRASTAR Meat Cutter
    Mulai

    Rp8.099.900

    0 Ulasan
  11. WIRASTAR Cake Display Cooler
    WIRASTAR Cake Display Cooler
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  12. WIRASTAR Pemotong Roti
    WIRASTAR Pemotong Roti
    Mulai

    Rp7.699.900

    0 Ulasan
  13. WIRASTAR Commercial Fryer
    WIRASTAR Commercial Fryer
    Mulai

    Rp24.999.900

    0 Ulasan
  14. WIRASTAR Commercial Gas Lava Rock Grill
    WIRASTAR Commercial Gas Lava Rock Grill
    Mulai

    Rp41.999.900

    0 Ulasan
  15. WIRASTAR Display Warmer
    WIRASTAR Display Warmer
    Mulai

    Rp8.699.900

    0 Ulasan
  16. WIRASTAR Mesin Susu Kedelai
    WIRASTAR Mesin Susu Kedelai
    Mulai

    Rp5.999.900

    0 Ulasan
  17. WIRASTAR Soup Kettle
    WIRASTAR Soup Kettle
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  18. WIRASTAR Coffee Maker
    WIRASTAR Coffee Maker
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  19. WIRASTAR Ice Cream Display Freezer
    WIRASTAR Ice Cream Display Freezer
    Mulai

    Rp80.999.900

    0 Ulasan
  20. WIRASTAR Blender
    WIRASTAR Blender
    Mulai

    Rp969.900

    0 Ulasan
  21. WIRASTAR Cake Showcase
    WIRASTAR Cake Showcase
    Mulai

    Rp41.999.900

    0 Ulasan
  22. WIRASTAR Commercial Gas Fryer
    WIRASTAR Commercial Gas Fryer
    Mulai

    Rp26.999.900

    0 Ulasan
  23. WIRASTAR Undercounter Freezer
    WIRASTAR Undercounter Freezer
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  24. WIRASTAR Commercial Gas 4 Burner with Oven
    WIRASTAR Commercial Gas 4 Burner with Oven
    Mulai

    Rp38.999.900

    0 Ulasan
  25. WIRASTAR Commercial Gas Griddle
    WIRASTAR Commercial Gas Griddle
    Mulai

    Rp41.999.900

    0 Ulasan
  26. WIRASTAR Mixer 4 in 1
    WIRASTAR Mixer 4 in 1
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  27. WIRASTAR Ice Crusher
    WIRASTAR Ice Crusher
    Mulai

    Rp949.900

    0 Ulasan
  28. WIRASTAR Food Cutter
    WIRASTAR Food Cutter
    Mulai

    Rp8.299.900

    0 Ulasan
  29. WIRASTAR Conveyor Bread Toaster
    WIRASTAR Conveyor Bread Toaster
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  30. WIRASTAR Sushi Showcase
    WIRASTAR Sushi Showcase
    Mulai

    Rp20.999.900

    0 Ulasan
  31. WIRASTAR Tabletop Display Cooler
    WIRASTAR Tabletop Display Cooler
    Mulai

    Rp9.499.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 6 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp4.000 - Rp7.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. kopi kapal api 1 kg
  20. beng beng 1 dus

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami